Olio extra vergine di oliva "Il Novello" Latta da 1 litro
Olio extra vergine di oliva "Il Novello" Latta da 1 litro

Olio extra vergine di oliva "Il Novello" Latta da 1 litro

€16,00
Iva inclusa

Olio extravergine di oliva con un perfetto equilibrio tra dolce e piccante di olive appena molite. Il primo olio dell’anno, ottenuto per estrazione a freddo dalla prima raccolta di olive. Un olio con elevata presenza di acidi grassi monoinsaturi e antiossidanti naturali. L’olio si caratterizza per un colore verde intenso con profumi erbacei di grande freschezza, al gusto emergono sentori di carciofo, un olio dal sapore deciso, ma allo stesso tempo equilibrato.

prodotto con le migliori cultivar dell'Umbria
Varietà di olivo: Moraiolo, Leccino, Frantoiano

Informazioni aggiuntive
Zona di produzione: Umbria
Note di degustazione: Sapore fruttato, colore verde, Pastoso
Periodo di produzione: Novembre 2023

Quantità

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La raccolta

Questo processo laborioso, seppur impegnativo, è un atto di amore e dedizione che dà vita a uno dei tesori culinari più pregiati al mondo: l'olio extra vergine d'oliva. La raccolta delle olive a mano richiede una cura particolare. Gli operatori devono essere delicati e attenti, evitando di danneggiare gli ulivi o le olive stesse. L'uso di pettini o rastrelli potrebbe essere più veloce, ma potrebbe compromettere la qualità delle olive e dell'olio che verrà prodotto. Ogni giorno le olive vengono subito molite per non alterarne la qualità e le caratteristiche organolettiche.

Il novello

L'olio novello o olio nuovo 2023 è l'olio ricavato delle prime olive del nuovo raccolto, franto e immediatamente imbottigliato. L'olio novello non è filtrato né decantato, contiene una quantità maggiore di particelle vegetali, e quindi una maggiore quantità di polifenoli, molto di più rispetto ai classici oli di oliva. ha un aspetto più rustico e genuino. Al gusto l’olio nuovo si presenta con note di amaro, piccante e fruttato più spiccate, dovuto alla maggiore presenza di polifenoli.

Olio Leoni

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